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黑龍江檢出17批次不合格食品,涉及農(nóng)獸藥殘留、微生物污染、食品添加劑等問(wèn)題
時(shí)間:2024-06-12 11:18:32 來(lái)源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:128次
 近日,黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第8期通告,檢出肉制品、蜂產(chǎn)品、餐飲食品及餐飲具和食用農(nóng)產(chǎn)品等4大類食品17批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題是,重金屬污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、微生物污染、食品添加劑限量使用、其他污染物問(wèn)題。
 
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
 
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題,分別為牡丹江龍江好日子強(qiáng)農(nóng)商貿(mào)有限公司寶邸分店銷售的裙邊貝(大),其中鎘(以Cd計(jì))檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;齊齊哈爾市龍沙區(qū)超達(dá)海鮮店銷售的飛蟹(母),其中鎘(以Cd計(jì))檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
鎘是常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鎘及其化合物均有一定的毒性,在人體內(nèi)代謝緩慢?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762—2022)中規(guī)定,鎘在雙殼貝類、腹足類、頭足類、棘皮類中最大限量為2.0 mg/kg;海蟹、蝦蛄最大限量為3.0 mg/kg。造成鎘不合格的原因可能是養(yǎng)殖水域中鎘含量較高,導(dǎo)致魚(yú)蝦等對(duì)環(huán)境中鎘的富集過(guò)多導(dǎo)致。
 
7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題
 
7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題,分別為寧安市傲矯龍超市有限公司銷售的糖油菜(普通白菜),其中毒死蜱殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;齊齊哈爾嘉華龍甘路超市有限公司銷售的清真牛宮后,其中磺胺類(總量)殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;哈爾濱延壽縣嘉鑫生鮮超市銷售的小白菜(普通白菜),其中毒死蜱殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;五常市東家方和紅綜合超市銷售的油菜(普通白菜),其中毒死蜱殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;穆棱市傲矯龍商貿(mào)有限公司銷售的香芹,其中噻蟲(chóng)胺殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;黑龍江悅惠購(gòu)商業(yè)管理有限公司延福街分公司銷售的耙耙柑,其中聯(lián)苯菊酯殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;寧安龍江好日子樂(lè)匯商貿(mào)有限公司銷售的泥鰍魚(yú)(淡水魚(yú)),其中恩諾沙星殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,毒死蜱在普通白菜中的最大殘留限量為0.02 mg/kg。毒死蜱超標(biāo)的原因可能是菜農(nóng)為快速控制病情加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定導(dǎo)致。
 
磺胺類藥物是指具有對(duì)氨基苯磺酰胺結(jié)構(gòu)的一類合成廣譜抗菌藥,性質(zhì)穩(wěn)定?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)中規(guī)定,磺胺類(總量)在牛的肌肉中的殘留限量為100 μg/kg。造成磺胺類(總量)不合格的原因可能是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)用藥管理不嚴(yán)或休藥期不足所致。
 
噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類殺蟲(chóng)劑,具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用,對(duì)姜蛆等有較好防效。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲(chóng)胺在芹菜中最大殘留限量為0.04 mg/kg。噻蟲(chóng)胺殘留量超標(biāo)的原因可能是為快速控制蟲(chóng)害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
 
聯(lián)苯菊酯有觸殺和胃毒作用。對(duì)多種葉面害蟲(chóng)有效,適用作物包括谷物、柑橘、棉花、果樹(shù)、葡萄、觀賞植物和蔬菜?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,聯(lián)苯菊酯在柑、橘中大殘留限量為0.05 mg/kg。聯(lián)苯菊酯超標(biāo)的原因可能是為快速控制病情加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定導(dǎo)致。
 
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥,用于治療細(xì)菌性感染有良好效果?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)中規(guī)定,恩諾沙星在魚(yú)中的殘留限量不得超過(guò)100 μg/kg。造成恩諾沙星不合格的原因可能是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)用藥管理不嚴(yán)或休藥期不足所致。
 
5批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
 
5批次食品檢出微生物污染問(wèn)題,分別為佳木斯市向陽(yáng)區(qū)家樂(lè)購(gòu)水果蔬菜超市銷售的、標(biāo)稱吉林省吉林市好小子食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的山椒鳳爪(輻照食品),其中菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;哈爾濱新世紀(jì)家得樂(lè)商貿(mào)有限公司紅旗茂店銷售的、標(biāo)稱黑龍江省健之源黑蜂天然食品有限公司生產(chǎn)的黑蜂白蜜,其中菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;綏化市北林區(qū)吉美佳盒飯行提供并使用的餐碗,其中大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;綏化市北林區(qū)陳袁記南京灌湯小籠包店提供并使用的餐碗,其中大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;大慶市杜爾伯特蒙古族自治縣家之門(mén)口餃子館提供并使用的餐碗,其中大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),用以反映食品的衛(wèi)生狀況。食品的菌落總數(shù)超標(biāo),會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì)。造成菌落總數(shù)不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落總數(shù)較高,殺菌工藝未達(dá)到要求導(dǎo)致;也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格所致;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。
 
大腸菌群是指示性微生物指標(biāo),用以反映餐(飲)具的衛(wèi)生狀況?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934—2016)中規(guī)定,大腸菌群不得檢出。造成復(fù)用餐飲具中大腸菌群不合格的原因可能是餐(飲)具在清洗、滅菌過(guò)程中受到人員、工器具的污染,滅菌不徹底導(dǎo)致;也可能是餐(飲)具存放的區(qū)域不潔凈,而造成了二次污染所致。
 
1批次食品檢出食品添加劑超限量使用問(wèn)題
 
1批次食品檢出食品添加劑超限量使用問(wèn)題,為齊齊哈爾龍沙區(qū)二兩灌湯包店自制銷售的油條,其中鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨為含鋁食品添加劑,俗稱明礬,在部分食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,油炸面制品中鋁的殘留量應(yīng)小于等于100 mg/kg。造成油炸面制品中鋁殘留量不合格的原因?yàn)槭称飞a(chǎn)加工者過(guò)度追求膨松的狀態(tài)和酥脆的口感而過(guò)量使用明礬或未準(zhǔn)確計(jì)量導(dǎo)致。
 
此外,還有2批次食品檢出其他污染物問(wèn)題,分別為綏化市綏棱縣愛(ài)心老年公寓提供并使用的餐盤(pán),其中大腸菌群、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;安達(dá)市中本五保供養(yǎng)服務(wù)中心食堂提供并使用的餐碗,其中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))主要成分是十二烷基苯磺酸鈉,是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分,是一種低毒物質(zhì),因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)被廣泛使用。陰離子合成洗滌劑是消毒餐(飲)具質(zhì)量評(píng)價(jià)的重要指標(biāo)之一。餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因可能是由于餐(飲)具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過(guò)大,或未經(jīng)足夠量清水沖洗,最終殘留在餐(飲)具中。
 
對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品,黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置工作,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架、召回不合格產(chǎn)品等風(fēng)險(xiǎn)控制措施,對(duì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為依法查處,并及時(shí)公布所采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況。
 
不合格食品信息
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食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 購(gòu)進(jìn)/檢疫日期 不合格項(xiàng)目 檢驗(yàn)結(jié)果 標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 判定依據(jù) 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 食品細(xì)類 抽樣編號(hào)
1 / / 牡丹江龍江好日子強(qiáng)農(nóng)商貿(mào)有限公司寶邸分店 黑龍江省牡丹江市西安區(qū)寧北路寶邸小區(qū)34號(hào)樓 裙邊貝(大) / / 2023/10/14 鎘(以Cd計(jì)) 2.2 mg/kg ≤2.0 mg/kg 黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全研究所 GB 2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物
限量》
黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 貝類 SBP23230000263330462ZX
2 / / 齊齊哈爾市龍沙區(qū)超達(dá)海鮮店 黑龍江省齊齊哈爾市龍沙區(qū)龍沙小區(qū)10號(hào)樓6單元102門(mén)市 飛蟹(母) / / 2023/11/5 鎘(以Cd計(jì)) 4.3 mg/kg ≤3.0 mg/kg 黑龍江省綠色食品科學(xué)研究院 GB 2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物
限量》
黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 海水蟹 SBJ23230000903739407ZX
3 / / 寧安市傲矯龍超市有限公司 黑龍江省牡丹江市寧安市通江路89號(hào) 糖油菜(普通白菜) / / 2023/10/25 毒死蜱 0.24 mg/kg ≤0.02 mg/kg 黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全研究所  GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留
限量》
黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 普通白菜 SBJ23230000250347526
4 / / 齊齊哈爾嘉華龍甘路超市有限公司 黑龍江省齊齊哈爾市龍江縣龍江鎮(zhèn)世紀(jì)龍鼎小區(qū)S4號(hào)樓00單元01層101室 清真牛宮后 / / 2023/10/27 磺胺類(總量) 1846μ g/kg ≤100 μg/kg 黑龍江省綠色食品科學(xué)研究院 GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥
最大殘留限量》
黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 牛肉 SBP23230000903738815ZX
5 / / 延壽縣嘉鑫生鮮超市 延壽鎮(zhèn)錦繡麗都7號(hào)樓13門(mén)市 小白菜(普通白菜) / / 2023/10/31 毒死蜱 0.17 mg/kg ≤0.02 mg/kg 黑龍江中諾檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司 GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留
限量》
黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 普通白菜 SBP23230000250348551ZX
6 / / 五常市東家方和紅綜合超市 哈爾濱市五常市金街時(shí)代廣場(chǎng)負(fù)一層 油菜(普通白菜) / / 2023/11/1 毒死蜱 0.047 mg/kg ≤0.02 mg/kg 黑龍江中諾檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司 GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留
限量》
黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 普通白菜 SBP23230000250348800ZX
7 / / 穆棱市傲矯龍商貿(mào)有限公司 黑龍江省牡丹江市穆棱市八面通鎮(zhèn)和平大街238號(hào) 香芹 / / 2023/10/25 噻蟲(chóng)胺 0.094 mg/kg ≤0.04 mg/kg 黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全研究所 GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留
限量》
黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 芹菜 SBJ23230000250347540
8 / / 黑龍江悅惠購(gòu)商業(yè)管理有限公司延福街分公司 哈爾濱市香坊區(qū)延福街159號(hào)1層 耙耙柑 / / 2023/11/5 聯(lián)苯菊酯 0.083 mg/kg ≤0.05 mg/kg 黑龍江譜尼測(cè)試科技有限公司 GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘
留限量》
黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 柑、橘 SBP23230000905249529ZX
9 / / 寧安龍江好日子樂(lè)匯商貿(mào)有限公司 黑龍江省牡丹江市寧安市東京城鎮(zhèn)中心大街8號(hào)天福百貨大樓一層、二層 泥鰍魚(yú)(淡水魚(yú)) / / 2023/10/22 恩諾沙星 653 μg/kg ≤100 μg/kg 黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全研究所 GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大
殘留限量》
黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 淡水魚(yú) SBJ23230000250347527
餐飲食品及餐飲具監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 抽樣/加工日期 不合格項(xiàng)目 檢驗(yàn)結(jié)果 標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 判定依據(jù) 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 食品細(xì)類 抽樣編號(hào)
1 / / 綏化市北林區(qū)吉美佳盒飯行 綏化市北林區(qū)世財(cái)西湖C區(qū)C23-5商服 餐碗 / /