食用油是家居烹調(diào)的必需品，調(diào)和油在食用油脂中占有的比例越來越大，是人們的首選油脂，它的質(zhì)量安全直接關(guān)系著人們的生活質(zhì)量和身體健康。但是對(duì)于調(diào)和油一直沒有具體的國(guó)標(biāo)規(guī)定，近日據(jù)新華網(wǎng)年終報(bào)道，2014年中國(guó)食品行業(yè)十大展望之二：調(diào)和油國(guó)標(biāo)有望明年出臺(tái)，規(guī)范市場(chǎng)提升油品質(zhì)量。

在過去的時(shí)間里，地溝油一度讓人們“談?dòng)蜕儭薄２蛷N亂倒的廢棄油脂經(jīng)加工制成食用油登上餐桌；花生油中摻入玉米油、棕櫚油、棉籽油以次充好；反復(fù)炸制過食品的“回鍋油”還在繼續(xù)利用。這些劣質(zhì)的油脂價(jià)格便宜使得不法分子為追求高額利潤(rùn)，以劣質(zhì)食用油冒充調(diào)和油來坑害消費(fèi)者，種種跡象使得國(guó)家要出臺(tái)國(guó)標(biāo)規(guī)范油脂市場(chǎng)。

這些劣質(zhì)的油脂含有大量的反式脂肪酸和過氧化物等有害物質(zhì)，食用后輕者可誘發(fā)頭痛、頭暈、腹瀉、嘔吐及腹痛等中毒癥狀；長(zhǎng)期食用還可能誘發(fā)心血管病、腫瘤等慢性疾病，嚴(yán)重危害人體的健康。油脂與人們的生活息息相關(guān)，現(xiàn)在的調(diào)和油一般只標(biāo)注配料沒有明確標(biāo)注配料占比，使得不法商販隨意勾兌，又加之廣大消費(fèi)者沒有有效鑒別劣質(zhì)油的方法，深陷劣質(zhì)油中。

對(duì)于油脂優(yōu)劣的鑒別國(guó)家一直沒有做明確的規(guī)定，大多數(shù)都是采用傳統(tǒng)感官的方法，通過辨別顏色和聞氣味鑒別。但是現(xiàn)在的不法商販越來越狡猾，在油脂中摻雜摻假也是越來越高端，使得傳統(tǒng)的方法不能再辨出真?zhèn)?。?shí)驗(yàn)室測(cè)定測(cè)定步驟繁瑣，測(cè)定所需試劑多，而且時(shí)間長(zhǎng)。

北京智云達(dá)科技有限公司專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)食品安全快速檢測(cè)產(chǎn)品和設(shè)備，其生產(chǎn)的測(cè)定食用油品質(zhì)的產(chǎn)品有食用油酸價(jià)、過氧化值快速檢測(cè)試紙、食用油中礦物油速測(cè)盒、食用油中大麻油速測(cè)盒、地溝油快速篩查試劑盒等產(chǎn)品。尤其是地溝油快速篩查試劑盒是衛(wèi)生部認(rèn)可及推薦的快速檢測(cè)地溝油的辦法，對(duì)于油脂優(yōu)劣的測(cè)定有很好的效果。測(cè)定時(shí)根據(jù)試紙顏色變化就可以確定被測(cè)物質(zhì)的含量是否超標(biāo)，操作簡(jiǎn)單方便，結(jié)果準(zhǔn)確，便于攜帶，適合家庭、個(gè)人使用，可自行鑒定油脂優(yōu)劣，助您提升油品質(zhì)量。

本文關(guān)鍵詞：調(diào)和油 智云達(dá) 質(zhì)量